ଭାତ ହେଉ କି ରୁଟି, ଥାଳିରେ ଟିକିଏ ଆଚାର ଥିଲେ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଦୁଇଗୁଣ ହୋଇଯାଏ। ହେଲେ ଏହି ଖଟା, ମିଠା ଓ ରାଗ ମିଶା ଆଚାର ଅଧିକ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷକରି ଅଧିକ ଲୁଣଯୁକ୍ତ ଆଚାରର ନିୟମିତ ସେବନକୁ ନେଇ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ସତର୍କ କରୁଛନ୍ତି।

ଅଧିକ ଆଚାର ଖାଇଲେ ବଢ଼ିପାରେ ରୋଗ ଆଶଙ୍କା

ଆଚାରରେ ଅଧିକ ଲୁଣ ଥିବାରୁ ଏହାର ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର ଆଶଙ୍କା ବଢ଼ାଇପାରେ। ଅଧିକ ଲୁଣଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଓ ପାକସ୍ଥଳୀ କର୍କଟ ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ଥିବା ନେଇ ଗବେଷଣାରେ ଚିନ୍ତା ପ୍ରକାଶ ପାଇଛି। ତେଣୁ ଆଚାର ଖାଇବା ସମୟରେ ପରିମାଣ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ।

ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଡବାରେ ଆଚାର ରଖୁଛନ୍ତି କି?

ବଜାରରୁ ଆଚାର କିଣିବା ସମୟରେ ଏହାର ପ୍ୟାକେଜିଂ ଓ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଣାଳୀ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ। କିଛି ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ପାତ୍ରରୁ BPA ଓ ଫାଲେଟ୍ସ ଭଳି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଖାଦ୍ୟକୁ ମିଶିବାର ଆଶଙ୍କା ରହିପାରେ। ତେଣୁ ଖାଦ୍ୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଓ ସୁରକ୍ଷିତ ପାତ୍ର ବାଛନ୍ତୁ।

କେମିତି ରହିବେ ସୁରକ୍ଷିତ?

ଆଚାରକୁ ସଫା, ଶୁଖିଲା କାଚ ବା ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ସେରାମିକ୍ ଜାର୍‌ରେ ରଖନ୍ତୁ। ପ୍ରତିଦିନ ଅଧିକ ଆଚାର ଖାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଆନ୍ତୁ। ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଣ କମ୍ ରଖିବା ସହ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ। ମନେ ରଖନ୍ତୁ, ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ସହ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଯତ୍ନ ନେବା ମଧ୍ୟ ଜରୁରୀ।