ବିଶ୍ୱରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଅଣ୍ଡା ଉତ୍ପାଦନ ଚୀନ୍‌ରେ ହୋଇଥାଏ। ଭାରତ ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି। ଦେଶର କିଛି ମନୋନୀତ ରାଜ୍ୟ ଅଣ୍ଡାର ସର୍ବାଧିକ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, କିନ୍ତୁ ଏମିତି ଏକ ସହର ଅଛି ଯାହାକୁ 'ଏଗ୍ ସିଟି' (Egg City) କୁହାଯାଏ। ତାମିଲନାଡୁର ନମକ୍କାଲ୍ ଏକାକୀ ପ୍ରତିଦିନ ୭ କୋଟି ଅଣ୍ଡା ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଏହାକୁ ଅଣ୍ଡା ରପ୍ତାନିର ହବ୍ ବୋଲି କୁହାଯାଏ।

ନମକ୍କାଲ୍‌ର ଅଣ୍ଡା ସଂଯୁକ୍ତ ଆରବ ଏମିରେଟ୍ସ (UAE), କତାର ଏବଂ ଆଫ୍ରିକୀୟ ଦେଶଗୁଡ଼ିକୁ ରପ୍ତାନି କରାଯାଏ। ନିକଟରେ ଆମେରିକା ମଧ୍ୟ ଏହି ତାଲିକାରେ ସାମିଲ ହୋଇଛି, ଯେଉଁଠାରେ ନମକ୍କାଲ୍ ଅଣ୍ଡା ପହଞ୍ଚିବାକୁ ଲାଗିଲାଣି। ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ ଏଠାରୁ ଆମେରିକାକୁ ଅଣ୍ଡା ରପ୍ତାନି କରାଯାଇଛି। ଆମେରିକୀୟ ବଜାରରୁ ମିଳୁଥିବା ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଆଧାରରେ ରପ୍ତାନି ଆହୁରି ବଢ଼ିପାରେ। ଏବେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠୁଛି ଯେ ନମକ୍କାଲ୍ କିପରି ଅଣ୍ଡାର ହବ୍ ପାଲଟିଲା? ଜାଣନ୍ତୁ ଏହାର ଉତ୍ତର।

ନମକ୍କାଲ୍ କିପରି ହେଲା ଅଣ୍ଡାର ହବ୍?

ଭାରତର 'ଅଣ୍ଡା ସହର' ଭାବେ ପରିଚିତ ନମକ୍କାଲ୍‌ରେ ୧,୨୦୦ ପୋଲ୍ଟ୍ରି ଫାର୍ମ ଅଛି। ଯାହା ପ୍ରତିଦିନ ୭ କୋଟି ଅଣ୍ଡା ଉତ୍ପାଦନ କରନ୍ତି। ଏହି ଅଣ୍ଡା ମୁଖ୍ୟତଃ କେରଳ, କର୍ଣ୍ଣାଟକ ଏବଂ ପୁଡୁଚେରୀ ଭଳି ରାଜ୍ୟକୁ ପଠାଯାଏ ଏବଂ ତାମିଲନାଡୁର ଫୁଡ୍ ସ୍କିମ୍ ଅଧୀନରେ ସ୍କୁଲଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ ବଣ୍ଟାଯାଏ।

୧୯୬୦ ଦଶକର ଶେଷ ଭାଗରେ, ନମକ୍କାଲ୍‌ରେ ଟ୍ରାନ୍ସପୋର୍ଟ ବ୍ୟବସାୟ ସହ ଜଡ଼ିତ କିଛି ଲୋକ ପୋଲ୍ଟ୍ରି ଫାର୍ମିଂ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ। ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଥିବା ଏହି ଲାଭଜନକ ବ୍ୟବସାୟରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକମାନେ ଯୋଡ଼ି ହେବାକୁ ଲାଗିଲେ। ୧୯୯୦ ଦଶକ ବେଳକୁ, ସହରରେ ୫,୦୦୦ରୁ ଅଧିକ ପୋଲ୍ଟ୍ରି ଫାର୍ମ ଥିଲା। ଏହି ଫାର୍ମଗୁଡ଼ିକ ୧୯୯୦ ଦଶକର ଶେଷ ଆଡ଼କୁ ବହୁତଳ ପ୍ରାସାଦ (Multi-story buildings) କୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୋଇଗଲା।

ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ଏବଂ ଆଧୁନିକ ପଦ୍ଧତିର ବ୍ୟବହାର କାରଣରୁ ଛୋଟ ସ୍ତରରେ ପୋଲ୍ଟ୍ରି ଫାର୍ମ ଚଳାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା କମିଗଲା ଏବଂ ଫାର୍ମ ସଂଖ୍ୟା ୫,୦୦୦ରୁ କମି ୧,୧୦୦ ହୋଇଗଲା। ତଥାପି, ଅଣ୍ଡା ସଂଖ୍ୟା ବଢ଼ିଗଲା କାରଣ ଗୋଟିଏ ଗ୍ରୁପ୍‌ରେ ୧୦,୦୦୦ରୁ ୨,୦୦,୦୦୦ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୁକୁଡ଼ା ରହୁଥିଲେ। ବର୍ତ୍ତମାନ ଫାର୍ମ ସଂଖ୍ୟା ବଢ଼ି ୧,୨୦୦ ହୋଇଯାଇଛି।

ନମକ୍କାଲ୍‌କୁ ଅଣ୍ଡା ହବ୍ କରିବାରେ ସରକାରଙ୍କର ମଧ୍ୟ ବଡ଼ ଭୂମିକା ରହିଛି। ଚାଷୀଙ୍କୁ ସଠିକ୍ ମୂଲ୍ୟ ଦେବା ପାଇଁ 'ନ୍ୟାସନାଲ୍ ଏଗ୍ କୋର୍ଡିନେସନ୍ କମିଟି' (NECC) ଗଠନ କରାଗଲା। ୧୯୮୫ରେ ଏଠାରେ ଏକ ଭେଟେରିନାରୀ କଲେଜ ଖୋଲାଯାଇଛି। ଏହାଦ୍ୱାରା ପୋଲ୍ଟ୍ରି ଶିଳ୍ପକୁ ବୈଜ୍ଞାନିକ ସ୍ଥିରତା ଓ ସହାୟତା ମିଳିଲା।

କାହିଁକି ବଢ଼ିଲା ନମକ୍କାଲ୍ ଅଣ୍ଡାର ଚାହିଦା?

ରୁଷ ଏବଂ ୟୁକ୍ରେନ ଯୁଦ୍ଧ କାରଣରୁ ଅନେକ ଦେଶରେ 'ପୋଲ୍ଟ୍ରି ଫିଡ୍' (କୁକୁଡ଼ା ଖାଦ୍ୟ) ମହଙ୍ଗା ହୋଇଗଲା। ଏହାର ଫାଇଦା ନମକ୍କାଲ୍‌କୁ ମିଳିଲା। 'ପୋଲ୍ଟ୍ରି ଇଣ୍ଡିଆ'ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତରୁ ବିଶ୍ୱର ବିଭିନ୍ନ ଦେଶକୁ ରପ୍ତାନି ହେଉଥିବା ଅଣ୍ଡାରେ ୯୫ ପ୍ରତିଶତ ଅଂଶ କେବଳ ନମକ୍କାଲ୍‌ର। କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ, ଭାରତୀୟ ଅଣ୍ଡା ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡରେ ମଧ୍ୟ ସଠିକ୍ ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି। ଚାହିଦା ବଢ଼ିବାର ଅନ୍ୟ ଏକ କାରଣ ହେଉଛି ଅନ୍ୟ ଦେଶ ତୁଳନାରେ ଭାରତୀୟ ଅଣ୍ଡା ଶସ୍ତା। ଭାରତରେ ବଡ଼ ସ୍ତରରେ ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ହେଉଛି ଏବଂ ସରକାରଙ୍କ ତରଫରୁ ଏହି ଶିଳ୍ପକୁ ବହୁତ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିଛି। ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଏହା ବହୁତ ବିକଶିତ ହୋଇଛି।

ପୋଲ୍ଟ୍ରି ଇଣ୍ଡିଆର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଭାରତ ବିଶ୍ୱ ଅଣ୍ଡା ଉତ୍ପାଦନରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ସ୍ଥାନରେ ରହିଛି। ଓମାନ, କତାର, ୟୁଏଇ ଏବଂ ବାହାରିନ ସମେତ ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟ ଦେଶ, ମାଳଦ୍ୱୀପ ଏବଂ ଅନେକ ଆଫ୍ରିକୀୟ ଦେଶ ଭାରତୀୟ ଅଣ୍ଡାର ବଡ଼ ଗ୍ରାହକ। ଓମାନ୍, ଭାରତୀୟ ଅଣ୍ଡାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଆମଦାନୀକାରୀ ଦେଶ।