Health Tips: ଦହିକୁ ସାଧାରଣତଃ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଏହା ଏକ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଖାଦ୍ୟ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏଥିରେ "ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ" ଥାଏ ଯାହା ପାଚନକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଦହିରେ ମିଳୁଥିବା ଲ୍ୟାକ୍ଟୋବାସିଲସ୍ ଏବଂ ବିଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆନ୍ ପରି ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ପେଟ ପାଇଁ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ସେମାନେ ଆମ ଅନ୍ତନଳୀର ଜୀବାଣୁକୁ ଉନ୍ନତ କରନ୍ତି ଏବଂ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ମଜବୁତ କରନ୍ତି। ୨୦୧୮ରେ ଆମେରିକାର ସିଡାର୍ସ-ସିନାଇରେ ହୋଇଥିବା ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ପେଟରେ ରହିଲେ ଜୀବାଣୁ ମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଅସନ୍ତୁଳନ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଅଧିକ ପରିମାଣରେ ଦହି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଜୀବାଣୁ ସନ୍ତୁଳନକୁ ବିଗାଡ଼ିପାରେ। ଅର୍ଥାତ୍, ଯଦି ଭଲ ଜୀବାଣୁର ସଂଖ୍ୟା ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ଏହା ଶରୀର ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଯଦି ଆମେ ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ଦହି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଜୀବାଣୁ ବାକି ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଜୀବାଣୁ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ବିସ୍ତାର କରି ଦମନ କରିପାରିବେ। ଏହା ପେଟରେ ଗ୍ୟାସ୍, ଫୁଲିବା, ଡାଇରିଆ କିମ୍ବା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କ ମତରେ ପ୍ରତ୍ୟେକଙ୍କ ଶରୀର ଭିନ୍ନ। କିଛି ଲୋକ ଦହିକୁ ହଜମ କରିପାରନ୍ତି, ଆଉ କିଛି ଲୋକଙ୍କୁ ଆଲର୍ଜି କିମ୍ବା ଏଥିରେ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ବିଶେଷକରି ଯେଉଁମାନଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ଥାଏ କିମ୍ବା ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପୂର୍ବରୁ କିଛି ଅନ୍ତନଳୀ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଇବା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଏହି ଲୋକମାନେ ଫଙ୍ଗାଲ୍ ସଂକ୍ରମଣ, ଇଷ୍ଟ ସଂକ୍ରମଣ କିମ୍ବା ପେଟ ଜ୍ୱଳନର ଶିକାର ହୁଅନ୍ତି।

ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ରାତିରେ ଦହି ଖାଇବା କେତେ ଠିକ୍?

ଆଉ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି ଆମେ କିପରି ଦହି ଖାଉଛୁ। ଅନେକ ଲୋକ ରାତିରେ ମଧ୍ୟ ଦହି ଖାଆନ୍ତି। ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁସାରେ, ରାତିରେ ଦହି ଖାଇବା ହଜମ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ଏହାର ପ୍ରଭାବରେ ଥଣ୍ଡା, ଏବଂ ଶରୀରରେ କଫ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଏହା ଥଣ୍ଡା, ଗଳା ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ବଦହଜମୀ ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

ଯଦି ଦହିରେ ଉପସ୍ଥିତ ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଶରୀରରେ ସନ୍ତୁଳିତ ପରିମାଣରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥାଏ, ତେବେ ସେମାନେ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସମର୍ଥନ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ସେମାନଙ୍କର ସଂଖ୍ୟା ଆବଶ୍ୟକତାଠାରୁ ଅଧିକ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ, ଏହା ଶରୀରରେ ଆଲର୍ଜି ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଅନେକ ଥର ଦେଖାଯାଇଛି ଯେ ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ଦହି ଖାଆନ୍ତି ସେମାନେ ଚର୍ମ ଆଲର୍ଜି, ତୁଣ୍ତ ଘା, ୟୁରିନ୍ ଇମ୍ପେକସନର ମଧ୍ୟ ଶିକାର ହୋଇପାରନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଦହି ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହାର ପରିମାଣ ଅଧ ପାତ୍ରରୁ ଅଧିକ ନହୁଏ। ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ଦହି ସାମିଲ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ରାତିରେ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ, ବିଶେଷକରି ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ସାଇନସ୍, ଥଣ୍ଡା କିମ୍ବା କଫ ସମସ୍ୟା ଅଛି।

ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଦହି ଲାଭଦାୟକ ହୋଇପାରେ କିନ୍ତୁ ଶୀତଦିନେ ଏହା କମ୍ ପରିମାଣର ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ।ଅନେକ ଲୋକ ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା ପ୍ୟାକେଜ୍ ଦହି ଖାଆନ୍ତି ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ଏବଂ ଚିନି ଥାଏ। ଏପରି ଦହି ଲାଭଦାୟକ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ଘରୁ ତାଜା ଦହି ଖାଇବା ଭଲ। ଯଦି ଆପଣ ବଟରମିଲ୍କ, ରାଇତା କିମ୍ବା ଲସି ଆକାରରେ ଦହି ନିଅନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଖାଦ୍ୟ ହଜମ ପାଇଁ ଲାଭାକଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଛୋଟ ପିଲା, ବୟସ୍କ ଏବଂ ପେଟ ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡିତ ଲୋକମାନେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ପରେ ହିଁ ଦହି ଖାଇବା ଉଚିତ।