Health Tips: ଯେତେବେଳେ ବି ଓଜନ ହ୍ରାସ କଥା ଆସେ, ଏହି ସମୟରେ ଶରୀରରେ ଜମା ହୋଇଥିବା ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବି କଥା ମନକୁ ଆସିଥାଏ । ଲୋକଙ୍କ ମନରେ ଚର୍ବି ବିଷୟରେ ଅନେକ ଭୁଲ ଧାରଣା ରହିଛି ଏବଂ ସେମାନେ ଏହାକୁ ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ବୋଲି ଭାବନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସତ୍ୟ ନୁହେଁ। ଆମ ଶରୀରକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି, ଏଥିରେ ଚର୍ବି ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ଚର୍ବି ଶରୀର ପାଇଁ ଶକ୍ତିର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଉତ୍ସ। ଶରୀରର ସମସ୍ତ ଅଙ୍ଗର ସଠିକ୍ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଟେ । ଅତ୍ୟଧିକ ଚର୍ବି ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ସୀମିତ ପରିମାଣର ଚର୍ବି ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଚର୍ବି ଅଛି: ଭଲ ଚର୍ବି ଏବଂ ଖରାପ ଚର୍ବି। ଗୋଟିଏ ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଅନ୍ୟଟି ଯାହା ଆମ ଶରୀରକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ ।

ଅନେକ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନଙ୍କ ମତରେ ଶରୀରର ଭଲ ଚର୍ବି ଏବଂ ଖରାପ ଚର୍ବି ଶରୀର ଉପରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଭଲ ଚର୍ବି ଶରୀରକୁ ଶକ୍ତି ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ହୃଦୟ ଏବଂ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରଖିବା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ, ଖରାପ ଚର୍ବି କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ହୃଦଘାତ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ ଏବଂ ସ୍ଥୂଳତା ଭଳି ରୋଗର କାରଣ ହୁଏ ।

ଭଲ ଚର୍ବି

ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଭଲ ଚର୍ବି ଅଛି: monounsaturated ଏବଂ polyunsaturated ଚର୍ବି, ଯାହା ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ତେଲ, ବାଦାମ (ଯେପରିକି ଅଖରୋଟ), ମାଛ  ଏବଂ ଆଭୋକାଡୋରେ ମିଳିଥାଏ। ଏହି ଚର୍ବି ଶରୀର ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଏବଂ ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବୃଦ୍ଧି କରି ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଭଲ ଚର୍ବି ରହିବା ଉଚିତ, କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଏବଂ ସଠିକ୍ ଉପାୟରେ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚିତ ।

ଖରାପ ଚର୍ବି

ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଦୁଇ ପ୍ରକାରର ଖରାପ ଚର୍ବି ଅଛି। saturated ଏବଂ trans ଫ୍ୟାଟ୍। ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ମୁଖ୍ୟତଃ ଲାଲ ମାଂସ, ବଟର, ପନିର ଏବଂ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ କ୍ଷୀର ଉତ୍ପାଦରେ ମିଳିଥାଏ, ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ରେ ବେକେରୀ ଜିନିଷ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ (ଯେପରିକି ନମକିନ୍, ବିସ୍କୁଟ୍, ପିଜା) ରେ ମିଳିଥାଏ।ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ସବୁଠାରୁ କ୍ଷତିକାରକ କାରଣ ଏହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଧମନୀକୁ ଅବରୋଧ କରେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବହୁ ଗୁଣରେ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ତେଣୁ, ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଆମେ ପ୍ୟାକେଜିଂ ଖାଦ୍ୟକୁ କମ କରିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଭଲ ଚର୍ବିର ଉତ୍ସ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଉଚିତ। ଡାକ୍ତରମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ସମୟରେ ଲେବଲକୁ ଦେଖନ୍ତୁ ଏବଂ "ହାଇଡ୍ରୋଜେନେଟେଡ୍ ତେଲ" କିମ୍ବା "ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍" ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରୁ ସତର୍କ ରୁହନ୍ତୁ । ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ଏବଂ ନିୟମିତ ବ୍ୟାୟାମ କରି ଖରାପ ଚର୍ବିକୁ ଏଡାଇ ଦିଆଯାଇପାରିବ। ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଏହା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ।